发布日期：2024-09-25 12:41 点击次数：189
9月19日，2024首届川酒文化周在成齐启动。手脚川酒文化周的迫切活动，由五粮液独家政策联接的大型酒类文化活动“大咖话川酒”第一季细密开讲。首期讲坛以“好粮酿好酒”为主题，邀请来自文化、农业、酒业、媒体及酒粮栽培边界的巨匠共聚一堂，通过巨匠讲座+圆桌对话的样式，共享“农耕时髦与酿酒传统的关系”“丰饶物产与多粮酿造的肇端”等话题。
“大咖话川酒”活动现场。
“一杯好酒的酿造在旷野就运行了，在蟾光照射的旷野、在水土滋养的旷野就运行了。”中国作协副主席、四川省作协主席阿来在专题讲座中默示，“东谈主类酿酒时刻的朝上，齐是从商讨食粮的因素与诊疗一步步升级而来，好粮酿好酒，好酒也催生好粮。”联结自己的感悟，阿来从文化、物产、身手等角度阐释了好酒背后的好粮密码。他以为，酿酒史亦然时髦史，酒不单是是和诗文关系的存在，手脚一项迫切的产业，酒对于民生国计也有着迫切的意念念。
主讲嘉宾阿来
在圆桌对话轮换，来自酿酒产业链的各方巨匠共享了我方对于“农业与酒业的渊源”“好粮何故酿好酒”的精彩不雅点——
闻名水稻栽培巨匠，四川农业大学教练、作物生理生态及栽培四川省要点实验室主任马均(右)
闻名水稻栽培巨匠，四川农业大学教练、作物生理生态及栽培四川省要点实验室主任马均在共享中先容，咫尺我国东谈主均食粮产量已达480公斤，白酒产业的发展成绩于食粮产量的稳步增长，酿酒专用粮的出现，使东谈主们约略从育种、栽培、散播上进行愈加邃密无比化的责罚，为酿酒提供更好的原料。
国度凸起孝顺巨匠、中国酒业协会名酒保藏委员会副理事长、酿酒高档工程师胡义明
国度凸起孝顺巨匠、中国酒业协会名酒保藏委员会副理事长、酿酒高档工程师胡义明默示，发展农业、促进酒业，好粮与好酒是互相促进的。刻下业内对于“种”的解析不停强化，加速了一二三产业的交融，既是对农业发展的鼓动，亦然酒业健康发展的基础。“代表了系数这个词行业的一次朝上和升级，鼓动着白酒产业从加工业升级到当代产业的层面。”
四川省社会科学院新闻传播商讨所长处彭剑
四川省社会科学院新闻传播商讨所长处彭剑援用《诗经》中“黍稷稻粱，农夫之庆”的内容指出，白酒最初应该即是为了庆祝的场景而出身。在他看来，酒文化与农耕文化的关系，体当今试验上是东谈主与当然、东谈主与环境、东谈主与东谈主之间对于浅薄、真挚、和好意思关系的追求；在当代社会中，白酒不错说是一种文化慰藉。
五粮液酿酒专用粮栽培大户胡良银
“粮为酒之本”，好酒是酿出来的，更是“种”出来的。酿酒专用粮栽培大户胡良银在共享中先容，从2017年运行，宜宾市大边界开展酿酒专用粮基地的开导，切实带动了农户增收。咫尺，长宁县栽培酿酒专用粮的农户已有上万户，不管品性依然产量齐有了很好的提高与保险。
对于川酒专有的多粮浓香品类脾气，有巨匠以为，“多粮组合”的出现伊始成绩于农业的进展，这是一种具有创造性、伊始性、丰富性的酿酒身手。据先容，多粮固态酿造身手在川酒发展进程中传承逾千年，唐代时宜宾的“重碧酒”即运行罗致多粮酿造，并在不停持续传承之下，最终出身了全国上首个以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种食粮酿造的好意思酒。
五粮液酿酒专用粮基舆图片展
“大咖话川酒”是五粮液联袂四川日报全媒体打造的全新IP。五粮液关系负责东谈主默示，以酒为媒，将“和合共生”的五粮液品牌文化与千年蜀韵完满交融，将有用鼓动中华优秀传统文化创造性诊疗、改变性发展，擦亮“川字号”金字牌号，藉酒载谈解答川酒等川字号优秀传统文化的期间命题。
与会巨匠和嘉宾纷纷默示，“大咖话川酒”活动是对川酒文化的一场追忆与改变抒发，从文史和起源的角度很好地讲明了四川白酒产业在中国白酒酿造史上的迫切地位，为擦亮川酒金字牌号、握续向全国讲好中国白酒故事展现了改变手脚。
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